Au top ! De la vraie cuisine basque, des recettes originales et un service impeccable. Impossible de ne pas le recommander !
J'ai ador cet endroit !!!! Autant pour sa cuisine, que pour l'accueil et l'endroit est trs agrable et charmant comme autrefois
"Chez Mattin, c'est une institution !" c'est ce que nous avait confi un caviste de la rgion... Alors nous voulions tester ! Et nous n'avons pas t dus : entres, plats (poissons), desserts, tout tait excellent. Une cuisine traditionnelle avec des plats qui tmoignent de la recherche culinaire dans l'assemblage des saveurs et d'autres plats plus simples mais nanmoins excellents. On comprend pourquoi il faut rserver !
Encore une fois de plus , nous sommes ravis. Le repas fut dlicieux, produits frais ,de trs bonne qualit ,et excellemment cuisins par le chef ...exemple la canette rtie au foie gras, girolles figues une merveille '. L'ambiance est excellente et pas de chichis " parisiens ou bordelais " Il faut dire que l'nergique, mais nanmoins dlicieuse patronne , ne s'en laisse pas compter ! Bravo toutes et tous , et en particulier aux deux jeunes femmes du service, disponibles , souriantes ,et d'une trs grande gentillesse qui montrent que le service est fortement complmentaire de la ralisation des mets
Respecter la tradition familiale et innovations cratrices respectueuse. Des produits et des canons de la cuisine basque, voil le beau challenge de cette belle maison, une institution trs respectable, ou lon dne dtendu, dans la bonne humeur. Un bonheur accessible!.
Chez Mattin est la france Restaurant située à Ciboure, Pyrénées-Atlantiques. Chez Mattin est situé à 63 Rue Evariste Baignol, 64500 Ciboure, France.
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